Qq aditifs alimentaire

bien differencier les naturel et synthetique

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E 110 Jaune orangé sunset		CI 15985
	Synthétique Coloration jaune Réactions possibles chez les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, gonflement des vaisseaux, troubles Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, desserts instantanés, pâtes de fruits, bonbons, sirop, ... Entre 0 et 2,5 mg Glace (Exquise de Gervais), Pâtisserie (Flan - Sélecta) Médicaments (Géluprane - Paracétamol) On notera, avec 'humour', la présence de cet additif dans un substitut d'aspirine (Géluprane) recommandé aux personnes qui ne supportent pas l'aspirine... Le fabricant était-il vraiment obligé de colorer la gélule en jaune ???
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	E 120 Cochenille, Acide carminique		CI 75470
		Colorant rouge naturel extrait du jaune d’oeuf et de la graisse de la femelle du Dactylopius coccus à l'aide d'eau ou d'alcool. Colorant d'usage extrêmement répandu Aucun effet toxique connu à ce jour Apéritif à base de vin, hydromel, vinaigre d'alcool, pâtisserie, desserts instantanés, flans, ... Entre 0 et 2,5 mg Sodas (Orangina rouge), Yaourt (Savoie Yaourt), Gommes à mâcher (Aquafresh) La cochenille est un insecte hémiptère. Le E120 est extrait d'une espèce mexicaine (Dactylopius coccus Costa = Coccus cacti L.) qui vit sur un cactus - le nopal. La femelle desséchée contient environ 10% d'acide carminique (anthraquinone tétrahydroxylée).
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	E 122 Azorubine, Carmoisine		CI 14720
		Synthétique Coloration rouge Réactions possibles chez les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, ... Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, entremets, flans, confiserie, ... Entre 0 et 4 mg Brioche Pasquier aux framboises, Bonbons (Haribo) interdit en Autriche, États-Unis, Norvège et Suède
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	E 123 Amarante		CI 16185
		Synthétique Colorant azoïque (rouge) Réactions possibles chez les personnes sensibles à l'aspirine : asthme, urticaire (éruptions cutanées) Caviar et succédanés de caviar Entre 0 et 0,75 mg interdit en Autriche, États-Unis, Norvège et Russie sel trisodique de l'acide hydroxy-2 (sulfo-4 naphtylazo)-l naphtalènedisulfonique-3,6
	E 124 Rouge de cochenille A Ponceau 4 R		CI 16255
		Synthétique Colorant azoïque (rouge) Déconseillé pour les asthmatiques et chez les personnes sensibles à l'aspirine Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, flans, fruits au sirop, confiserie, bonbons, chewing-gum, chorizo... Entre 0 et 4 mg Gommes à mâcher (Malabar, Tonigum - parfum fraise), Fruits confits (Florentines - Carrefour), Yaourt (Milbona), Bonbons (Haribo) sel trisodique de l'acide hydroxy-2 (sulfo-4 naphtylazo)-l naphtalènedisulfonique-6,8 Synonymes : Écarlate brillant 4R Interdit aux États-Unis (suspecté génotoxique) et en Norvège
	E 127 Érythrosine		CI 45430
		Synthétique Colorant azoïque (rouge) Risque d'hyperthyroïdie Fruits confits, pâtes de fruits bonbons, chewing-gum, fruits au sirop, boissons sans alcool, liqueurs Entre 0 et 1,25 mg sel disodique ou dipotassique de l'acide (tétraiodo-2,4,5,7 hydroxy-6 oxo-3 3H-xanthényl-9)-2 benzènecarboxylique ou tétraiodo-2,4,5,7 fluorescéine Synonymes : Teinture d'iodésine, FD&C Red 3 Interdit aux États-Unis (suspecté cancérigène) et en Norvège
		Sources : http://members.home.net/tondohar/additifs/colorants/ "Aux États-Unis, des études sérieuses et convaincantes commandées par la FDA (Food & Drug Administration) en 1983 prouvent que ce colorant cause des tumeurs à la glande thyroïde des rats de laboratoire. Cependant, la recommandation de la FDA au fait de bannir l'Érythrosine a été rejetée par des pressions de la part du gouvernement de Ronald Reagan à l'époque. Cela fait penser au cas de l'Aspartame étrangement..."
	E 128 Rouge 2G
		Colorant azoïque (rouge) Des études sont en cours Viandes de hamburgers Entre 0 et 0,1 mg Interdit en Australie (suspecté génotoxique et mutagène)
		Sources : http://members.home.net/tondohar/additifs/colorants/ "Peut se dégrader en ANILINE dans le système digestif, causant une intoxication."
	E 129 Rouge allura AC
		Colorant azoïque (rouge) Des études sont en cours sel disodique de l'acide 6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphthalène sulfonique Biscuits (Délices fruits - Delacre), Bonbons (Lutti) Synonymes : FD&C Red 40 Interdit en Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Norvège, Suède, Suisse
	E 131 Bleu patenté V		CI 42051
		Synthétique Coloration bleu-violet sombre d'usage extrêmement répandu Déconseillé pour les sujets ayant des antécédents allergiques : démangeaisons, urticaire, nausées, ... Desserts instantanés, entremets, flans, pâtes de fruits, confiserie, glaces, crèmes glacées, caviar Gommes à mâcher (Tonigum - parfum pomme avec E 104 (jaune)) Synonymes : Bleu patent Utilisé avec la tartrazine E 102 (jaune) pour faire la couleur verte des sirops de menthe. Interdit en Australie, États-Unis, Norvège
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	E 132 Indigotine, Carmin d'indigo		CI 73015
		Synthétique Colorant azoïque (bleu) Déconseillé aux personnes ayant des antécédents allergiques : nausées, vomissements, hypertension, ... Thé vert, fromages, laits aromatisés, huile, graisse, charcuterie et salaison, pâtisserie, ... 0,5 mg Gomme à mâcher (Aquafresh, Hollywood, Malabar), Bonbons (Haribo) sel disodique de l'acide (dihydro-2,3 oxo-3 sulfo-5 indoleylidène-2) 2 dihydro-2,3 oxo-3 indolesulfonique-5 ou indigo-disulfonique-5,5' Synonymes : FD&C Blue 2 Interdit en Norvège
	E 133 Bleu brillant FCF		CI 42090
		Colorant azoïque (bleu) Aucun effet connu à ce jour Conserves de petits pois Entre 0 et 12,5 mg Sodas (Schweppes Agrum'), Fruits confits (Florentines - Carrefour) sel disodique de l'hydroxyde interne de N-éthyl-N-(4-((4-(éthyl((3-sulfophényl) méthyl)amino)phényl)méthylène)-2,5-cyclohexadiène-1-ylidène)-3-s ulfobenzène-méthanaminium Synonymes : FD&C Blue 1 Interdit en Allemagne, Autriche, Norvège, Suède, Suisse
	E 140 Chlorophylle		CI 75810
		Naturelle Coloration verte Aucun Dessert instantané, flans, légumes et fruits naturellement verts, pâtes de fruits, confiserie, ... Pas de limite a) : ester phytylique du complexe magnésien de [(tétraméthyl-1,3, 5,8 éthyl-4 vinyl-2 oxo-9 méthoxycarbonyl-10) phorbinyl] propionate-7 b) : ester phytylique du complexe magnésien de [(triméthyl-1,5,8 formyl-3 éthyl-4 vinyl-2 oxo-9 méthocycarbonyl-10) phorbinyl] propionate-7
		Extrait du Guide des additifs alimentaires (voir les sources) : Extrait de feuilles ou d'herbe au moyen de solvants (dont le dichlorométhane classé parmi les cancérogènes possibles par l'IARC/CIRC).
	E 141 Complexes cuivre-chlorophylles et chlorophyllines		CI 75815
		Complexes cuivriques des chlorophylles. Dérivé de la chlorophylle Coloration vert olive Aucun effet connu à ce jour Desserts instantanés, flans, les légumes et fruits verts Entre 0 et 15 mg
	E 142 Vert S		CI 44090
		Synthétique Colorant azoïque (vert) A forte dose : augmentation de l'appétit, gain de poids chez le mâle, protéines dans les urines, ... Pâtes de fruits, confiserie, bonbons, sirops, liqueurs Entre 0 et 5 mg Sel monosodique du sel interne hydroxyde de N-méthyl N-[(diméthylamino-4 phényl) (hydroxy-2 disulfo-3,6 naphtyl) méthylènel-4 cyclohexadiène-2,5 ylidène-1] méthaneaminylium Synonymes : FD&C Green 3, Vert lissamine, Vert Fast FCF, Vert acide brillant BS Interdit aux États-Unis, Norvège, Suède